PETALES BLEUET NOIR

Issus de fleurs de bleuet "black ball" cueillies à pleine maturité, ces pétales de bleuet noir comestibles sont séparés manuellement puis séchés lentement afin de garantir cette teinte profonde et naturelle très sombre.

Ces pétales de fleurs comestibles s'adressent aux professionnels en quête d'une signature florale sobre et élégante. Leur aspect délicat sublime aussi bien les créations sucrées que les compositions salées.

Sachet 10cm x 10cm - 2 grammes

Utilisations culinaires : décoration de desserts, finitions de plats gastronomiques, chocolaterie et confiserie, cocktails et boissons, fromages.

Pour chefs, pâtissiers, traiteurs, artisans chocolatiers, bars & mixologues

Profil sensoriel : goût neutre, texture fine et aérienne

Origine et culture : cultivés dans le strict respect de la terre et de la biodiversité à Cléon d'Andran dans la Drôme. Production en petites séries. Sans additif, sans colorant ni arômes artificiels.