Productrice en Drôme Provençale, je propose aux chefs, pâtissiers et traiteurs des fleurs comestibles et plantes aromatiques fraîches, séchées ou pressées cultivées avec exigence et pensées pour la gastronomie professionnelle.
FLEURS COMESTIBLES FRAICHES & MICROPOUSSES
Pour les restaurateurs et traiteurs de la Drôme du Sud.
Mes fleurs comestibles et micropousses sont produits avec soin, sans compromission avec la nature et dans le strict respect du vivant.
Les récoltes sont réalisées quelques heures avant la livraison pour une fraicheur optimale et une conservation jusqu'à une ou deux semaines suivant les variétés.
Idéale pour sublimer vos plats et créations culinaires.
LES PETALES DE FLEURS COMESTIBLES SECHEES
Destinées aux chefs, pâtissiers & traiteurs
Les fleurs récoltées sont épétalées une à une puis mise au séchoir. Un travail minutieux pour un produit propre et des couleurs incroyables.
A saupoudrer directement sur vos créations.
FLEURS & FEUILLAGES COMESTIBLES PRESSES
Destinées aux pâtissiers et créateurs de wedding cake.
Les fleurs sont récoltées puis séchées à plat de manière artisanale. Un produit rare et élégant pensé pour la pâtisserie créative.
A déposer avec soin sur vos pâtisseries.
LES INFUSIONS FLORALES
Des fleurs à déguster toute l'année.
Découvrez ma collection d'infusions florales, réalisée avec soin et passion à partir des plantes du jardin. Les feuilles et fleurs sont récoltées et triées à la main puis séchées sur les claies de mon séchoir, à l'abri de la lumière.
Je propose quatre recettes permanentes en sachet ou en pots ainsi que des infusions éphémères.
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De la graine à l'assiette dans le respect de la terre et des êtres vivants qui l'habitent.
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Un projet mené en agriculture regénérative.
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Productrice pour les acteurs de la gastronomie.
